Berbagi tips aneka resep masakan Indonesia

Tahukah anda jika Masakan Indonesia adalah salah satu tradisi kuliner yang paling kaya di dunia, dan penuh dengan cita rasa yang kuat.. Hal ini tentu saja menjadi kebanggaan kita sebagai bagian dari negara ini.

Kekayaan jenis masakan indonesia  adalah sebuah  cermin keberagaman budaya dan tradisi Nusantara yang terdiri dari sekitar 6.000 pulau yang dihuni yang ada disepanjang gugusan kepulauan indonesia, dan menempati peran penting dalam budaya nasional Indonesia secara umum. Hampir semua masakan Indonesia kaya dengan bumbu berasal dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, salam, temu kunci, lengkuas, jahe, kencur, kunyit, kelapa, kemangi, godong so  dan gula aren disertai dengan cara memasak sesuai dengan bahan masing masing.

Keanekaragaman Resep Masakan Indonesia…..

Keanekaragaman masakan daerah sangat dipengaruhi oleh budaya lokal dan juga asing misalnya beras yang diolah menjadi nasi putih, ketupat atau lontong (beras yang dikukus) sebagai makanan pokok bagi mayoritas penduduk Indonesia, namun untuk bagian timur lebih umum dikonsumsi sagu, jagung, singkong, dan ubi jalar. Masakan indonesia umumnya disajikan beragam dalam satu piring, misalnya dalam satu piring terdiri atas nasi, kemudian ada lauk pauk seperti masakan dari daging atau ikan kemudian ada tambahan sayur atau lalapan dan sambel disisinya.

Dan yang unik dari Masakan Indonesia adalah, sebagian besar penduduk kita menyantapnya menggunakan tangan, Di restoran atau rumah tangga tertentu lazim menggunakan tangan untuk makan, seperti restoran boga bahari, restoran tradisional Sunda dan Padang, atau warung tenda pecel lele, ayam goreng dan bebek goreng khas Jawa Timur. Tempat seperti ini biasanya juga menyajikan kobokan, semangkuk air kran dengan irisan jeruk nipis ataupun potongan daun kemangi agar memberikan aroma segar. Semangkuk air ini janganlah diminum; hanya digunakan untuk mencuci tangan sebelum, dan sesudah makan dengan menggunakan tangan telanjang.

Penggunaan  sumpit untuk makan banyakditemui di restoran yang menyajikan masakan Cina yang telah teradaptasi kedalam masakan Indonesia seperti bakmi atau mi ayam dengan pangsit, mi goreng, dan kwetiau goreng….

Banyak sekali Masakan Indonesia yang dapat ditemukan dinegara lain, ini membuktikan jika Masakan Indonesia memiliki citarasa yang bisa diterima oleh semua orang. Seperti misalnya  sate, rendang, dan sambal juga digemari di Malaysia dan Singapura, Nasi goreng sangat populer di belanda. Bahan makanan berbahan dasar dari kedelai seperti variasi tahu dan tempe, juga sangat terkenal. Tempe dianggap sebagai penemuan asli Jawa, adaptasi lokal dari fermentasi kedelai. Tempe sangat dikenal di jepang…

Nasi

Merupakan bahan makanan pokok bagi seluruh lapisan masyarakat Indonesia modern, Di indonesia  pertanian padi menempati posisi utama dan mendapat perhatian cukup serius dari pemerintah karena menyangkut hajat hidup orang banyak , sistem penanaman padi yang membentuk bentang alam, hijau dan berisi. Kemudian ketika telah menguning, dipanen lalu dikeringkan dan di selep. Jadilah butiran beras yang kemudian di manfaatkan untuk memenuhi kebutuhan pokok masyarakat….

Beras adalah  bahan dasar banyak jenis makanan dari yang gurih hingga manis. Pada umumnya beras dimakan dalam bentuk nasi biasa yang bercita-rasa tawar dengan sayur dan lauknya, sebagai sumber protein dan sumber gizi lainnya. Beras kemudian juga dapat dijadikan ketupat (beras dikukus dalam anyaman daun kelapa), lontong (beras dikukus dalam kemasan daun pisang), Ketupat dan lontong disajikan dengan opor ayam dan kerupuk udang.

Beras juga bisa menjadi intip /kerupuk beras, jajanan, bihun, mi, arak beras, dan nasi goreng…..

Bahan makanan pokok lainnya adalah jagung  banyak dikonsumsi oleh penduduk di kawasan kering seperti Madura dan Nusa Tenggara, sagu digunakan oleh penduduk lokal yang tinggal di di kawasan Indonesia Timur, singkong yang diolah menjadi tiwul, masih kita jumpai di  kawasan gersang Jawa seperti Gunung Kidul dan Wonogiri, ketela serta umbi-umbian juga masih dikunsumsi oleh sebagian besar penduduk pedalaman.

resep masakan indonesiaBumbu / Rempah

Bumi nusantara terkenal di seluruh dunia sebagai pulau rempah rempah, karena itulah pada masa lalu banyak sekali yang datang ke nusantara untuk bisa memiliki dan juga menikmati kekayaan alam kita.

Pada masa lalu, Kerajaan Sunda dan kemudian Kesultanan Banten terkenal di seluruh dunia sebagai penghasil utama lada hitam dengan kualitas terbaik. Kemaharajaan bahari seperti Sriwijaya dan Majapahit juga berkembang, dan makmur berkat perdagangan rempah-rempah antara pulau rempah Maluku di Nusantara dengan India, dan China. Kemudian VOC juga meraih keuntungan besar dari perdagangan rempah dunia. Kegemaran orang Indonesia akan makanan pedas semakin diperkaya dengan diperkenalkannya cabai dari benua Amerika oleh pedagang Spanyol sejak abad ke-16. Mulai saat itulah, sambel menjadi hal yang tak terlupakan untuk menemani hidangan masakan indoensia yang beragam itu…

Air Kelapa/ Santan

Salah satu kekayaan tropis indonesia adalah pohon kelapa, hampir semua bagian dari kelapa bisa dimanfaatkan oleh masyarakat. Mulai dari akar, batang , daun dan buahnya.

Sejak dahulu masyarakat Indonesia telah memanfaatkan buah kelapa tidak hanya untuk mendapatkan kesegaran airnya tapi juga santannya. Santan diperoleh dari parutan buah kelapa yang kemudian diperas dan digunakan untuk  berbagai macam Masakan Indonesia seperti rendang, soto, sayur lodeh, opor ayam, sambel goreng serta minuman ringan seperti cendol , es campur, es buah , es doger , kolak, dawet dll.

Santan tidak hanya milik masakan Indonesia, karena santan juga dikenal dalam seni memasak India, Samoa, Thailand, Malaysia, Filipina, hingga Brasil. Meskipun demikian santan sangat sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama pada masakan Padang, sementara pada masakan Minahasa, santan jarang digunakan dalam masakan, kecuali beberapa kue seperti klappertart.

Ada dua jenis santan dalam masakan Indonesia, santan encer, dan santan kental. Perbedaan ini berdasarkan kadar air yang dikandungnya. Santan encer biasanya digunakan untuk sayur berkuah seperti lodeh, dan soto, sementara santan kental digunakan untuk rendang, dan aneka kue dan penganan ringan. Santan dapat diperoleh dari parutan kelapa segar di pasar atau dalam kemasan karton di pasar swalayan.

Setelah sari kelapa diperoleh, dan menjadi santan, ampas parutan kelapa dapat digunakan sebagai urap, dibumbui, dan dicampur sayuran. Urap mirip gado-gado, perbedaanya adalah bumbu kacang diganti menjadi bumbu parutan kelapa. Ampas kelapa juga dapat disangrai, dan dibumbui menjadi serundeng.

Jika anda ingin  mendapatkan hasil yang lebih gurih, sebaiknya jangan menggunakan ampas kelapa, tetapi kelapa segar yang masih mengandung sarinya. Karena raanya pasti lebih nikmat dan mantap. Serundeng parutan kelapa berbumbu ini dapat dicampur irisan daging atau ditaburkan begitu saja di atas soto atau ketan. Bisa juga dipakai sebagai pelengkap nasi pecel ataupun nasi kuning.

Kumpulan Resep dari  aneka resep masakan Indonesia

Berikut ini adalah Beragam Jenis Masakan Indonesia……….

  • Aneka Makanan Populer : Martabak Manis, Kue Cubit, Kue donat, KUe Donat ala Jco….
  • Resep Aneka Masakan Indonesia  : Siomay, Sayur Buncis, Oseng Mercon, Tumis Daging sapi, Sate Ayam Ponorogo, Oseng Kombinasi, Nasi goreng sosis, Nasi goreng cumi, Cumi saos Padang, Ayam rica rica, Balado Cumi, Tumis tempe dan kacang, Sate Cumi, Tempe bacem, Kering tempe, Ayam tulang lunak telur asin, Peyek udang
  • Indonesia Resep Terlengkap : Sayur asem sunda, Balado Telor pedes, Rawon Iga sapi, Kering tempe kacang dan teri, Pecel Madiun, Ayam goreng gurih ,  Babat gongso, Tim tahu telor asin, Botok telur asin, Ayam goreng kecap, Mangkok telur asin
  • Resep andalan Kuliner Nusantara : Sayur asem dengan tetelan, Sop buntut, Pindang bandeng, Ayam goreng kemangi, Bakwan tahu, Bandeng goreng bumbu bali, Bestik Telur, Iga sapi bakar, Ikan bakar maknyus, Garang asem sedap mantap, Ayam goreng enak dan praktis
  • Kumpulan Masakan Indonesia terkenal : Bakwan oncom spesial, Bakwan sayur, Kakap saus tiram, Balado telur lombok ijo, Oseng cumi manis untuk anak anak, Cumi asam manis, Sate cumi super lezat, Telur puyuh bungkus daging sapi, Rendang
  • Masakan Ikan yang sedap dan mantap : Pindang bandeng super pedas, Kakap sauts tiram, Ikan bawal bakar, Bandeng preto goreng, Bandeng goreng bumbu bali, Sup Ikan patin, Cumi saos padang, Ikan bakar ala padang, Pindang serani khas jepara
  • Resep Masakan Jawa : Sayur asem seafood, Tahu isi, Pecel Madiun, Opor ayam, Tongseng daging sapi, Tempe Orek, Sayur asem segar, bakwan sayur, Bandeng goreng, Bawal bakar, Bakwan tahu
  • Aneka resep Masakan Nusantara : Sop buntut, Nasi goreng telur, Sop iga, Soto daging sapi, Kakap saos tiram, Tempe orek, Sambel goreng ati sedap, Garang asem seger, Gulai ayam sedap, Pecel Madiun lezat
  • Beragam resep Masakan Tradisional : Sayur asem dengan tetelan daging sapi, Kue pukis enak, Sayur asem kombinasi sea food, Ayam goreng kecap, Nasi goreng telur super pedes
  • Menu Masakan Indonesia Sehari hari  : Soto daging sapi kuah kuning, Ayam rica pedes, Oseng oseng cumi rasa manis, Rawon iga sapi lezat, Ayam Gulai
  • Resep Kue Enak dan Gurih  : Donat sederhana, Donat ala Jco, Brownies, Kue Keju, Kue nastar, Pukis enak, Martabak manis, Takoyaki, Kue cubit, Banana cake
  • Resep Makanan Sehari hari  : Tahu kukus sosis sapi, Martabak Manis
  • Tips dan Resep Memasak : Pedoman membuat donat bagi pemula, Bikin donat ala Jco, Cara membuat brownies enak dan praktis, Resep maak tempe, Tips goreng ayam, Cara mencairkan daging beku, Tips megnolah ikan bandeng, Tips membedakan ayam, Tips memilih ayam yang segar, Mengolah daging kambing, Masak cumi bebas amis, Martabak tidak gosong, Masak gudeg agar tidak hangus, Cara mengolah bebek
  • Resep Nusantara Yang Nikmat: Sambel Goreng Ati, Garang asem, Gulai ayam, Ayam goreng rasa padang, Dadar telur asin, Pindang serani, Tongseng Daging sapi nikmat

Selain yang kami cantumkan diatas masih banyak lagi resep resep masakan yang kami bagikan dan siap membantu anda mendapatkan resep masakan yang anda inginkan.

Semoga Aneka resep masakan Indonesia diatas bermanfaat, Terima kasih dan selamat mencoba!!!