Resep Pindang Iga Sapi Khasnya Palembang

Kalo mendengar nama pindang pasti yang dibayangkan ikan pindang atau mungkin sejenis masakan pindang yang biasanya berbahan dasar ikan. Tapi sajian pindang kita kali ini menggunakan bahan dasar daging sapi lho, rasa dijamin tidak kalah enaknya. Resep Pindang Iga Sapi adalah masakhan khas asal sumatera selatan. merupakan perpaduan cita rasa asam, manis dan juga pedas . Akan terasa nikmat dan menyegarkan disajikan dengan nasi putih hangat…………..

resep pindang tulang iga khas palembangBahan Resep Pindang Iga Sapi yang enak…

Berikut ini adalah resep pindang daging sapi yang bisa anda siapkan sebelum memulai memasaknya :

  • 1 kg tulang iga , pilihlah yang tidak terlalu banyak lemaknya ya bun agar kuah tidak berminyak
  • 1 batang serai, digeprak bagian putihnya
  • 8 biji bawang merah (dibagi dua, 4 biji di haluskan dan sisanya di iris tipis)
  • 8 biji bawang putih (dibagi dua, 4 biji di haluskan dan sisanya di iris tipis)
  • 10 biji cabe merah (dibagi dua, 5 biji di haluskan dan sisanya di iris tipis)
  • 2 cm jahe  diiris tipis
  • 2 cm lengkuas diiris tipis
  • 2 cm kunyit diiris tipis
  • 1 lembar daun bawang diiris tipis
  • 1 buah tomat belah menjadi 4 bagian kecil (untuk hiasan)
  • 1 genggam daun kemangi (untuk hiasan)
  • 3 buah cabe merah dan hijau, buang isinya, iris jadi menjadi dua
  • 4/5 cabe rawit merah dan hijau utuh (agar masakan semakin berwarna) , jumlah bisa berapa saja sesuai selera pedas yang diinginkan
  • 3 sdm air asam jawa, sekalian masukkan asamnya juga ya
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam, lada  dan gula pasir seperlunya

Untuk membuat Resep Pindang Iga Sapi, bumbu yang dihaluskan antara lain :

  • 5 biji  cabe merah
  • 4 biji bawang merah
  • 4 biji bawang putih

Cara Memasak Resep Pindang Iga Sapi palembang asli…………

  1. Siapkan panci dan rebus air sampai mendidih. Masukkan tulang iga. resep pindang tulang iga- Gunakan suhu sedang saja agar sari daging terkunci dan rasanyapun lebih gurih. Di masak sampai empuk kemudian sisihkan.
  2. Pertama tama Haluskan bahan bumbu halus dengan cobekan ataupun blender, masukkan sedikit garam dan juga sedikit minyak kedalam cobekan atau blender agar lebih cepat hancur.
  3. Panaskan minyak dan mulai menumis bumbu halus, masukkan juga semua irisan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit dan juga cabe merah dan terakhir air asam jawa dan serainya, tumis sampai tercium bau harum………..
  4. Setelah itu masukkan semua tumisan kedalam panci kaldu tulang iganya.
  5. Untuk mendapatkan resep pindang iga pedas, masukkan cabe rawit utuh kedalam panci. semakin lama cabe dimasak maka akan terasa semakin pedas (tergantung selera)
  6. Dimasak terus sambil diaduk , masukkan garam, lada dan juga sedikit gula
  7. Biarkan selama 10- 15 menit agar bumbu  meresap dengan sempurna kedalam kaldu dan dagingnya . Jangan lupa langsung dicicipi ya bun untuk mendapatkan rasa yang diinginkan……….
  8. Kalo rasanya sudah oke, masukkan irisan daun bawang lalu matikan apinya
  9. Buang dulu asam jawa agar tidak keaseman.
  10. Siapkan mangkok, tuang masakan kedalam nya.
  11. Terakhir kasih irisan tomat dan kemangi diatasnya.

Resep Pindang Iga Sapi– resep pindang daging asam pedas siap buat disantap………….selamat mencoba,

Simak juga resep sup ayam kampung sedap mantap disini…………

FIFORLIF ONLINE STORE “DIET SEHAT DAN AMAN” SILAKAN KLIK DISINI!!
CEPAT-KURUS-LANGSING-7-HARIkonsultasi-fiforlif catarasi

SUKA DENGAN ARTIKEL INI ?SILAKAN BANTU "LIKE " & "SHARE" KE FACEBOOK /TWITTER /GPLUS ANDA

Leave a Reply

error: Mohon Jangan Di copy :)